Bigos myśliwski
- 2 kotski mięsne np. Winiary
- 1kg kiszonej kapusty
- 50g suszonych grzybów
- 1kg łopatki wieprzowej
- 2 cebule
- 400g kiełbasy
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 10 suszonych śliwek
- 5 jałowców
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka kminku
.- szczypta pieprzu
Sposób przygotowania:
1. Kapustę należy odcisnąć z nadmiaru kwasu, zalać wodą i ugotować do miękkości.
2. Grzyby namoczyć i ugotować.
3. Mięso pokroić w kostkę i podsmażyć, dodać pokrojoną cebulę, jałowca i kostki mięsne.
Podlać szklanką wody i dusić do miękkości.
4. Do kapusty dodać mięso, pokrojoną kiełbasę, pokrojone śliwki w paski i koncentrat pomidorowy.
5. Doprawić pieprzem i majerankiem. Kminek zaparzyć wodą i przecedzić do bigosu.
6. Grzyby pokroić w paski, wodę zachować do bigosu.
- 2 kotski mięsne np. Winiary
- 1kg kiszonej kapusty
- 50g suszonych grzybów
- 1kg łopatki wieprzowej
- 2 cebule
- 400g kiełbasy
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 10 suszonych śliwek
- 5 jałowców
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka kminku
.- szczypta pieprzu
Sposób przygotowania:
1. Kapustę należy odcisnąć z nadmiaru kwasu, zalać wodą i ugotować do miękkości.
2. Grzyby namoczyć i ugotować.
3. Mięso pokroić w kostkę i podsmażyć, dodać pokrojoną cebulę, jałowca i kostki mięsne.
Podlać szklanką wody i dusić do miękkości.
4. Do kapusty dodać mięso, pokrojoną kiełbasę, pokrojone śliwki w paski i koncentrat pomidorowy.
5. Doprawić pieprzem i majerankiem. Kminek zaparzyć wodą i przecedzić do bigosu.
6. Grzyby pokroić w paski, wodę zachować do bigosu.